tag:www.olive.or.jp,2008:/sightseeing/treasure//21 2008-04-24T07:02:45Z Movable Type 3.36 tag:www.olive.or.jp,2007:/sightseeing/treasure//21.900 2007-03-19T03:15:13Z 2008-04-24T07:02:45Z

7月に「オリーブ探検隊」メンバーが始めて集結してから9ヶ月。 いろいろあった。 ...

takara 「小豆島の日常の魅力」に光を当て、見つめなおし、 ●小豆島の新たな魅力として幾つも発掘し、磨く ●それを情報発信する基盤をつくる　（「オリーブ探検隊」サイトの立上げ） ●それを体験できる産業観光プログラムをつくる ●そのプログラムを具現化する受入れ体制をつくる ●「新たな小豆島の楽しみ方」を面白がる層が「オリーブ探検隊」と出会い、 　小豆島ファンとなる ●島内外を問わず小豆島ファンがつながっていく場をつくる　 　（ＳＮＳ「オリーブひろば」の立上げ） ●そして島外の小豆島ファンが島を訪れ、島体験をする中で、強力な 　小豆島サポーターとなっていく そして話題が連鎖・・・ 　 　 思った通りになった。　描いた通りになった。 それどころか、予想しえなかった連鎖が次々と起こり、すばらしい財産を残した。 このプロジェクトには追い風が吹いている。 オリーブ探検隊メンバーそれぞれが内に持っていた想いと、 島を想い、「自分にできることを」と、個々で情報発信や取組みをしていた島の人たちと、 島を離れて、島を想い続ける島出身の人たちの想いと、 島外の小豆島サポーターと、 このプロジェクトを見守るいろんな人たちの、 小さな想いでもそれが集まれば、次々とスパークして、大きなうねりを起こす。 　 　 　　 ･････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・ 　 　　 　 ともあれ、第1期の締めとして、3月17日に「大打ち上げ大会」が開催されました。 午後2時からスタートして、 第1部、第2部、第3部、第4部・・・・・　（最後は日付が変わった） 【第1部：ヤマロク祭りの様子】 打上げを3月17日にしたのは、みんなでヤマロク祭りに押しかけるため。 ちょうどこの日はヤマロク祭りの初日。 ロクちゃんの蔵で、 日ごろのご愛顧への感謝祭ということで、蔵の敷地でお祭り！ ご近所の皆さんやヤマロク醤油ファンでにぎわう中、 探検隊メンバーやオリーブひろばのメンバーが集まってきた。 　 　 島の探検隊メンバーや高松の探検隊メンバー、 ウェブ制作のメンバーやデザイナーさん、 醤油プリンＰＪＴメンバー　などなど。 家族も一緒に。 　 「ひさしぶり～！」　とか　「はじめまして～」　とか。　 　 　 この場で出逢って話が盛り上がったり、なんかもする。 ご近所さんの子供ちゃん達もたーくさんいて、 美味しいもの食べたり、遊びまわったり。 「こんにゃくとー、たまごね、はいどうぞー」 この日の目玉はパエリアのふるまい。　（ヤマロクさん、太っ腹！） オリーブ探検隊には、いろんなところにパエリアがついてくる。 （メディアツアーでマスコミメンバーをとりこにしたパエリアとか、 醤油プリンオフ会への強力な参加動機となった「ランチはパエリア！」などなど） メンバーによる鹿肉の持ち込みも！ そして、そして、 オリーブ探検隊の番外プロジェクトから生まれた醤油プリン。 堂々たる風格。 会場の皆さんへのふるまいもありました。　（わーい！） 　 　 　 しばらくすると、 オリーブの樹が2本持ち込まれ、 　 これは「オリーブ探検隊」記念の樹になるという。 この樹が成長しながら、これからの探検隊の活動を見守っていく。 素敵なアイデアの発案はオリーブ小僧さん みんな集まって～ はい、記念樹オリーブと共に記念撮影。 　 　 【第2部：今後に向けての会議の様子】 探検隊メンバーだけでなく、オリーブひろばのメンバーも会議に参加してくれた。 　これまでやってきたこと。 　このプロジェクトが生み出したもの。 　これからこうなったらいい、という意見。 　島を盛り上げよう、という気持ちのある人がどんどん集まって、今後の活動を支えていこう！ 　 　 土曜で、しまやどのお仕事が忙しい中、菜見ちゃんも 会議に駆けつけてくれた。 　 　 そして、プロジェクトリーダーより、 「オリーブ探検隊はスタートしたばかり、 　この1年で創ってきたものをどう活かしていくか、 　これからが本番！」 　 　 まったくその通り。 島の活性化なんて1年やそこらでできるものではない。 　 このプロジェクトが、 たとえ細くなっても長く続き、 5年先、10年先に何が生まれいくのか。 5年、10年経った、オリーブの記念樹の前でどんな会話ができるのか・・・・ 　 　 　 本会議のデザート： 平和堂醤油プリン 　 　　 　 　 【第3部：打上げ本番！】 第3部から参加できたメンバー。 本日始めて登場した新顔もちらほら。 　 　 そう、オリーブ探検隊は、来たい人がくればいいのです。 お仕事が忙しくって普段参加できなくて、打上げだけ参加、でもまったくＯＫです。 こんな場でこそ、 思わぬ方向へ話が盛り上がって、とんでもなく面白い展開がスタートしたりしますからね。 （醤油プリンがまさにそうでした） 　 　 今日こうして集まったみんなにカンパ～イ！ 　 　　 　 オリーブ探検隊プロジェクト、まだまだ続きます。 　 　 ･････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・ 　 　 この後、勇志は第4部へ流れていきました。 そして、翌日、 第5部として、山登り冒険ツアーが開催され、 第6部としてヤマロク祭りにまたもや出没し、 第7部は「大阪屋」で締め。　（その後、佃煮アイスまで食べたのは4名） 　 　 オリーブ探検隊の底力はこの飽くなき遊びゴコロにつきるね。]]> tag:www.olive.or.jp,2007:/sightseeing/treasure//21.898 2007-02-28T02:31:43Z 2008-04-24T07:02:45Z

2月は旅行会社のごとく、「醤の郷」産業観光ツアーの連発だった。 夏にオリーブ探検...

takara 計5回のツアー。参加者は約90名。 　出来たての湯気あがる佃煮を食べて感動。 　シンプルな昆布茶の美味しさに今さらながらびっくり。 　ゆっくり時間をかけて自然の中で醸されるもろみと対面。 　素麺の箸分け（素麺を延ばす行程）作業の楽しさに、童心に戻る瞬間。 　素材へのこだわりや手間隙かけた造りの現場を見たからこそ感じられる味わいの深さ。 こんな体験があると、 これまで見ていた風景や触れていた物たちがまったく違ったものに見えてくる。 人は感動したら、周りの人に伝えずにはいられない。 こうして、島のＰＲマンをどんどん増やしていきたい。 【ツアーの様子】 　 　 ■佃煮製造の場を訪ねて 　 　 素材へのこだわり 　 　 佃煮ぐつぐつ・・・ 　 　 佃煮バイキング！ 　あつあつよ～ 　 　 「昆布茶おいし～い！」 　 　 ■素麺体験 まずは行程を知る 　 　 緊張しながら麺を延ばしていく・・・ 　 　慣れると楽しい！ 　 　 大満足。 　 　 ■醤油蔵を訪ねて 「そもそも小豆島で醤油造りがさかんになったのは・・・・」 「なるほどね・・・・」 　 　 それでは蔵へ 　 　 「島に住んでいても島のこと知らなかったね」 「うん、これは、他の人にも紹介したいね・・・・」]]> tag:www.olive.or.jp,2007:/sightseeing/treasure//21.897 2007-01-17T08:20:55Z 2008-04-24T07:02:45Z

　 年が明けての第１回目のワーキング。 本日のお題は、２月に予定している産業観光...

takara 小豆島醤油プリン開発プロジェクト」。 その醤油プリンの大試食会をイベントに組み入れよう！ 　 　 ■ターゲットは？ あーだこーだ、ここは意見が出た。 そして、議論が重なる中で、 「小豆島の人に向けたツアーにすべき！」と言い切ったメンバーがいた。 「このツアーの面白さを一番知ってほしいのは、 　誰よりも、島に住む人たちでしょう。 　島の人がその面白さを知ったら、ずっとそれを伝え続けてくれるはず。 　だって、そうでしょう。こんな島の楽しみ方があるのを知っていたら、 　友達や知人が来た時、連れていきたいと思うでしょう」 ビンゴ！ 確かに。その通り。 そうだ、そうだ！ 「島の人対象」といっても、いろいろなツアーを組もう。 ホテルやバス・タクシー会社などの観光事業者や行政の観光関係者向けのツアー。 広く一般の島民を対象にしたもの。 島の人が島の楽しさを知って、島を好きになって、 それを伝えて、広げて。 そんなことの積み重ねが、短期的な広告宣伝以上の大きなチカラになるはず。 ■告知は？ ターゲットが「島の人」と明快になったので、 島の広報誌や各家庭へ新聞折込チラシを使おう。 ツアー紹介だけでなく、オリーブ探検隊の取組みのこともＰＲしよう！ 目的がはっきりしたので、トントンと議論は進む。 そして、 ↓　↓　↓　↓　↓　↓ ・2月の後半で4日間、ツアーを実施しよう。 ・2日間は島の観光業・行政ご担当向け。20名×2日→40名 ・1日は一般の島民向け。20名×半日コースを2回→40名 ・そしてせっかくだから「オリーブひろば」を通じて小豆島のファンになってくれている 　島外の方のためのツアーも1日追加。→20名 2月後半は忙しくなる。 特に、受入れ担当のメンバーは、 出張もその合間をぬってということになりますが、 最後、いい形で盛り上げましょう！]]> tag:www.olive.or.jp,2007:/sightseeing/treasure//21.896 2007-01-10T01:43:09Z 2008-04-24T07:02:45Z

10月にメディア関係の皆さんとまわった産業観光ツアー。 メディアの皆さんも、受入...

takara 　 瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれた島・・・・ 土地の恵みを活かし、昔ながらの食文化が受け継がれたこの地には 心がじんわり温まるスローフードがいっぱい・・・・ 　 　 「食育」がますます注目される今、 私たちが普段食べているものは、そもそもどのようにつくられるか。 ふらっと来ていただき、 そんな問いへの答えを見つけて帰っていただける。 小豆島がそういう場所になっていけるよう、 やれることをやっていこう。]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.895 2006-11-02T08:28:04Z 2008-04-24T07:02:45Z

　 大満足のツアー午前の部の後に向かったのは、湯舟山。 　 ここから眼下には千枚...

takara 　 ここから眼下には千枚田が広がる。 わぁーオ！ 　 　 　 湯舟山には日本の名水１００選の「湯船の水」が湧き出ている。 　 　 後ほどのティータイム用にこの水をくんで・・・ 千枚田を散歩しながら下までおりましょうか。 「ミナ、マタオイデナサレ・・・」 　 　 「ここはどこ？私は何をやっているんだろう？」って感じやね。 別世界に来たみたい・・・ 　 　 　 「そこをちょっと見てください」 と、説明するのは、自然舎山本さん、ことやまちゃん。 ツアー午後の部のガイド。 本職は、小豆島の自然をガイドするほんまもんのツアーガイド。 「そこに草を踏みしめたようにみえるのは、サルや鹿が通った跡です。 　そこを見てください。鹿の足跡がはっきり残っているでしょ」 　 「ここまで鹿がくるんだ」 「そういえば、湯舟山に着くなり、猿がギャーギャー喧嘩する声がしたね」 「今、猿は繁殖期だからね」 　 　 「おーっ、蛇がいる！」 「こんな時期に？」 「子供の頃よく蛇で・・・　（つづく）」 「マムシの皮をはいだらどうなったと思う？　・・・（つづく）」 　　 　 子供の頃は今の都会も、もっと自然があった。 こんなところを歩いていると、忘れていた記憶が呼び覚まされ、 とりとめもない話をみんなでしながら千枚田を下りていく・・・ そして、 到着したのは、 中山農村歌舞伎舞台。 　 　 こういう山里の中に残っている農村歌舞伎って、他ではもう見られない光景ではないか。 しかも、この舞台は生きている。 　 ついこの前（１０月８日）も島の役者による農村歌舞伎が上演されたところだ。 　 　 　 さぁさぁ、皆さん、さっきの「湯舟の水」で入れたコーヒー、飲みましょうか。 「美味しい。なーんか、身体に染み入る感じ・・・」 　 　 誰もいないこの舞台を貸切状態。 「えーなー、ここ」 「ほら、声が響くよねー」 カンペキなるリラックス。 ここに流れる空気が、完全にみんなの心を緩ませてくれる、そんな時間。 　 　 「山本さんは、なぜツアーガイドになろうと思ったんですか？」 　 　 「僕もいったん島を出た。そして、小笠原に住んでいた時、 　生まれ育った小豆島こそがすごい自然をいっぱい持っていることに気づいた。 　いろんな人に島の自然に触れてほしいし、子供たちにこの自然を伝えていきたい・・・」 　 　 そうやね。 小豆島の良さにまずは私たちが気づくこと。 それを島外の人へシェアしていくこと。 そして、地道にそれを積み重ねていくこと。 そんな想いは、きっと伝わると思うし、 人の気持ちを動かしていくんだと思う。 　　 　 どうでしょうね、取材に来ていただいた皆さん・・・ 　 　 ともあれ、いろんな発見と、感動と、出会いがあった、２日間のプレスツアー。 　 　 ご参加いただいた、皆さん、ありがとうございました。 　 　 ]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.894 2006-11-02T08:01:06Z 2008-04-24T07:02:44Z

　 ツアー２日目、快晴。 今日は、オリーブと島の自然を巡る１日。 オリーブコース...

takara オリーブコースの第１ポイントは、「オリーブ発祥の地」。 明治41年、国内で最初のオリーブ栽培が成功したのが、ここ。 そして、2008年にはオリーブ栽培100周年を迎えることになる。 　 　 今日の午前の部ガイドは、井上誠耕園、井上社長こと「オリーブ王子」。 「明治時代、イワシの油漬加工に必要なオリーブオイルの国内自給を図るため 　三重県・鹿児島県・小豆島でオリーブを試験栽培したところ、 　小豆島だけでオリーブが根付いたんです・・・」 一同、　（ほぅ、なるほど） 「オリーブはね、“さびしがり屋” の樹でねぇ」 一同、　（　・・・ん？？） 「一本だけで植わっているのでは、決して実をつけないんですよ・・・」 一同、（へぇー！） 　 　 オリーブ王子の話は続く。 オリーブの花言葉は「平和」。 オリーブはハトと並んで平和のシンボル。 ノアの箱舟から飛び立ったハトがくわえて戻ってきたのがオリーブの枝だったこと・・・ オリーブが小豆島で根付いたのは、気候だけのせいでなく、 我が子のようにオリーブの世話をし、病害虫の猛威から必死でオリーブを守った人が 当時ここにいたからだと僕は思う、と。 　 　 それは、今のオリーブ王子の姿でもあり、 昨日の塩田さんの話にもあったが、 小豆島をオリーブでいっぱいにしようと一生懸命オリーブ栽培に関わっている 島のみんなの姿とも重なる。 ふと振り返り眼を転じると、 オリーブの樹々の向こうに瀬戸内海が開け、フェリーが航行していく・・・ 　 オリーブ園内を散策すると、 オリーブ原木に出逢う。 取材の皆さん、結構、オリーブ王子につきっきり。 　 　 　 そして、オリーブ王子のホームグランド井上誠耕園のオリーブ畑にて、 　 　 まだまだオリーブの話はつきない・・・ 取材の皆さん、オリーブ王子にベタづき・・・ 　 　 オリーブ畑には、 熟度が若い実も、 だいぶ熟してきた実もあり、 これはオマケ。 こんなふたごの実もあります。 　 　 　　 スタッフの三宅さんが、熟度の見分け方を伝授中。 　 熟度には７段階あり、どの段階のものもそれぞれに異なる使用用途があるそうです。 　 　 そうこうしているうちに、 オリーブ畑の中からなにやらいい匂いが・・・ おーっ！　おーっ！　これはスゴイ！ パエリア大鍋。 料理人は、鈴木さんことオリーブ小僧さん。 パエリアをメインに、 炭焼きパンに絞ったばかりのオリーブオイルを贅沢にからめたブルスケッタ。 →これ、めちゃ大当たり！ こんなにオリーブオイルが美味しいとは！！ オリーブの実の新漬や絞りたてみかんのジュース。 それに、 サングリア。 もう最高以上！ みんなハッピー！　ビバ、オリーブ！　ビバ、小豆島！ 　　 　 　　 ・・・to be continued]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.893 2006-11-02T06:23:52Z 2008-04-24T07:02:44Z

　 馬木散策路を後にして向かったのは、 素麺製造の「なかぶ庵」。 ４００年以上の...

takara なかぶ庵」。 ４００年以上の歴史を持つ小豆島素麺づくり。 その体験の場。　（わくわく） 中武さんから素麺づくりのプロセスをお聞きした上で、 現場へ。 「わぁ、ごま油の香りがするー」 そうなのです。小豆島はごま油の全国的な産地で、 純正ごま油をつけて麺をのばす小豆島素麺は酸化しにくく、 いつまでも変わらない味の良さをご賞味いただけます。 　 　 そして、体験。 これは、手延べうどん。 この麺、相当、弾力があります。 こちらは、素麺。 こんなにのばすと切れそう、と思ってしまうのですが、これが切れません。 　 　 外では、素麺を天日干し。 瀬戸の陽光をいっぱい受けた元気な素麺の誕生です。 　 　 　 「小豆島素麺は、他の素麺よりでんぷんが多い粉を使うのでコシが強く仕上がるのも特徴。 　実際に味わっていただきましょう。」　 じゃーん。こびきうどん！ そして、 じゃじゃーん。第２弾は、生素麺！ 前回のテストツアーで、大好評の嵐だった生素麺。 ここでしか食べられない生素麺。 わーい！ 「ほーんと、コシがスゴイ」 「・・・・ （ただ、美味しい）」 　 　 取材しに来て、取材されるライターさん。 生素麺が、お気に入りの様子だった。 　 　 　 そして、修了証書。 「なんか、嬉しいね」 　 　 あれっ！？ どうもこのツアーに、 「サラリーマン松本」が潜入しているみたいだ。 仕事のふりをしてよく小豆島へ出没、と聞いてはいたが。。。 ・・・やはり！　→　ツアーレポートＢ面へ 　 ま、細かいことは気にしない・・・ 　 　 ともあれ、ツアー１日目の最終ポイントへ向かおう。 　 　 　 やってきたのは、ヤマロク醤油。 土壁、木の柱、杉樽、土間の蔵で、 家族だけで昔ながらのこだわりの天然醸造の醤油づくりを営む。 　　 醤油樽に近づいてみると、 麹カビがびっしりと樽を覆っている。 ここに百数十年前から住み着いている酵母菌と乳酸菌が美味しい醤油を造るそうだ。 　　 　 　 高さ２ｍ以上の樽の中では、 もろみが熟成中。 　 　 　 ヤマロク醤油では『再仕込み』という形で、もろみを二度仕込むそうだ。 二年間ほど熟成した後さらに、麹を仕込んで余分に二年醗酵。 つまり、４年の歳月をかけた醤油づくり。 　 　 　 「樽によって麹が違うし、味もいろいろ。ちょっと味利きしてみますか」 　と、五代目の山本さんことロクちゃん。 　 　 今日のツアーも、もうすぐ終わり。 ロクちゃんのお母さんや、六代目くんも登場し、 なごやかな家族的な雰囲気。 　 　 つい昨日、六代目くんの弟が誕生したそうだ。 おめでとう！　おめでとう！ 　 　 ロクちゃんや先代のお父さんの醤油づくりにかける想い、 次の世代の子供たちが引き継いでいくのだろう。 　 　 かくして、ツアー初日は幕を閉じる・・・ 　 　 　 ・・・to be continued]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.892 2006-11-02T06:09:53Z 2008-04-24T07:02:44Z

ランチに大満足の後は、少し散策を。 ということで、やってきたのは、「醤（ひし...

takara ヤマサン醤油が営む休憩所にて塩田社長から、「醤の郷」についてのお話を聴く。 「醤（ひしお）とは、塩を加えて発酵させた塩蔵品の総称のこと。 　醤油・佃煮工場が軒を連ねるこの場所は、「醤の郷」と呼ばれています。 　ここには２０ヶ所以上、約９０件の登録有形文化財があり、 　一地区としては全国でも有数の集積地です。」 　 　 これから、「醤の郷」にある「馬木散策路」をみんなでお散歩。 「焼き杉板の壁や黒麹カビで真っ黒になった屋根瓦など、ここには数多くの文化遺産が残っています。 　平成はじめにスタートした「醤の郷」構想によって、 　町民が町の文化遺産の存在を改めて認識し、 　人々が歩いて散策できる町並みにして残そう、との想いで様々な取組みをしています。」 　 　 塩田さんのお話では、 この地区では歴史的に、我が町のことは自ら動いて、という気概が強いようだ。 建物の保存や修復、散策路としてのソフトの充実など課題もいろいろあるようだが、 郷土の歴史を今に伝えるため真摯に取組む地区の皆さんの姿が 塩田さんを通じて伝わってくる。 　 　 　 さて、それにしても、 「のどか」というのは、こんな場所のことを言うのだろう。 　 　 日本の原風景というか、 ほっとするというか、 あ、こんな面白いものも・・・ 醤油蔵の横で干していたのは、 出し醤油をつめたお弁当用ミニボトル　（なのか？） そして、前方のため池に登って、 　 　 そこから町を眺めてみる。 ・・・そこに流れるのは、島時間。 　 　 　 「このツアーの感想は？」 「ここには、“日本の本来の姿”が残されていますね・・・」 “日本の本来”・・・ そうか、何が「本来」であるか、もしかして、忘れつつあるのが今の私たちかも。 それを、五感で感じてもらえるのが、小豆島かもしれない。 インタビューのやりとりを聞きながら、ふとそんなことを思った。 　 　 ・・・to be continued]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.891 2006-11-02T05:44:48Z 2008-04-24T07:02:44Z

１０月のある日。 今日は、マスコミの皆さんをお招きしてのプレスツアー。 中央／地...

takara ヤマサン醤油の塩田社長にも高松まで来ていただき、 船の中で小豆島の歴史や産業についてお話いただく。 小豆島のいわれ、醤油・佃煮・素麺の歴史と背景、 近年のオリーブ栽培への取組みと課題、などなど。 実は、同じ香川に住んでいる人でも、このあたりの話はほとんど知らない。 こういう話を聞いたうえで、製造の現場に入ると視点と理解の深さがまったく違ってくる、 というのは、前回のモニターの皆さんに教えてもらったこと。 そして、船旅後半はフリーにそれぞれで、瀬戸内海ミニクルージングを楽しむ。 今日は快晴。風が気持ちいい～ 草壁上陸。 そのままぶらぶら歩いて、佃煮の小豆島食品へ。 焼き壁の美しい建物は、登録有形文化財。 一足先にスタンバイのＴＶ局さんに迎えられ製造の現場へ。 今は非常に少なくなった直火釜での佃煮づくり。　（大量生産だと蒸気釜を使うらしい） 直火だとこまめに混ぜる必要があり、目が離せない。 おぉ～　今日もいい香り。 「小豆島での佃煮の歴史はまだ浅く、戦後の食糧難の時代に 捨てられた芋のツルを醤油で炊いて食べたことからスタートしました・・・・」 語るは久留島さんと、先代のお父様。 いい醤油があるから佃煮産業が成り立つ、と佃煮屋さんは言い、 佃煮屋さんのお陰で醤油屋もやっていけると醤油屋さんは言う。 小豆島食品では、受注に応じて、その日に炊くメニューを決める。 本日は、利尻産の最高級昆布はじめ、茎わかめや海苔など。 よりすぐりの素材を、 ヤマロク醤油さん（本ツアーで後ほど訪問）が手間隙かけた再仕込醤油で煮込む。 周りを見渡すと、素材の仕込みをしたり、 佃煮をパッケージングしている皆さんの様子が眼に入る。 「手をかけて」というのは、こういうこと。 そして、しめくくりは、私達の中ではもはや定番となった、「佃煮バイキング」！ じゃーん。 本日の　「Ｍｙつくだ煮」　の完成。 小豆島食品を後に、一行は「島宿真里」へ。 醤（ひしお）の郷めぐりにふさわしい、「醤油会席」が本日のランチ。 おばあちゃん（宿の主のお母様）が裏の畑で丹精こめてつくった大根。 そして、今朝水揚げしたばかりの瀬戸の魚介類。 それを、醤油やもろみで味わう。 醤油そのものを味わっていただくために、シンプルな冷奴も。 そして、この時期の小豆島ならではの、新漬オリーブの天ぷら！ これも小豆島ならではの一品。 うどんはうどんでも、「こびきうどん」。 讃岐うどんは「手打ち」だが、 手延べ素麺の小豆島では、素麺と同じ製法で、麺をのばしてのばしてうどんにする。 これがまた、コシがあって、うどんよりちょい細めの上品な麺。 ・・・うーん。大満足のランチ。 そして、本日のメインデッシュはこれかもしれない。 それは、この宿をつくってきた方々の想いの歴史。 おばあちゃんが一人で宿を立ち上げて、 その心からのおもてなしが、当時のお客さまのハートを動かしたこと、 その想いを受け継がれ、さらに島らしいおもてなしとしつらえを研鑽している 主・女将・スタッフの皆さん。 もちろん、自らそんなことを語るわけでなく、 この宿のことをよく知る島のメンバーたちが、我が事のように皆さんに伝えようとする。 そんなことが、ご馳走にも勝るご馳走。 私たちをお見送りくださったのは、女将とスタッフの菜見さん。 素敵なひと時をありがとうございました～ ・・・to be continued]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.890 2006-10-27T12:47:45Z 2008-04-24T07:02:44Z

８月頃から、ＰＪＴミーティングで集まるたびに話題にでるのが、秋祭り。 小豆島...

takara ■内海八幡神社祭の模様より ■池田亀山八幡神社祭の模様より 池田の祭りの様子はこちらでも、 http://www.olive.or.jp/ship/matsumoto/2006/10/post_12.html]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.889 2006-10-19T11:49:50Z 2008-04-24T07:02:44Z

　 コース①の「醤（ひしお）探検隊コース」は、テストツアー実施でみんなイメージと...

takara こーんな空が広がる、秋晴れな日。 コースの最初のポイントは、 なんといっても「オリーブ探検隊」なのだから、まずは「オリーブ発祥の地」に立っていただこう。 そして、 ここから広がる瀬戸内海の風景を見てもらいながら、 小豆島のオリーブの歴史をご説明しよう。 見慣れた光景とはいえ、やっぱり気持ちいい。心が洗われるね。 そして、訪問ポイントの井上誠耕園へ。 早くもいい感じに実がなってます。 この付近で、オリーブの実の収穫体験をしてもらって・・・ 「ランチもここで食べるといいんじゃない？」 オリーブ農園でランチ！ 青空と緑のもとでランチ！ 「なんか、映画で観るような光景ですねぇ～　きっと、皆さん喜んでくれるよ」 メニューは・・・ パエリアは外せない。　「８０人分がつくれるパエリア鍋をみんなでつつこう！」 「搾りたてのオリーブオイルの美味しさを味わってもらうには、炭焼きパンを出そう」 「農園のみかんを木からもいで食べてもらおう」　・・・ 最高のランチになりそうだ。 　 　 　 「・・・とはいえ、雨降ったらどうしよう？」 「オリーブ園の荒井さんに相談しようか」 オリーブのことならこの人へ。 小豆島オリーブの歴史、オリーブの栽培方法、ヨーロッパのオリーブ事情、オリーブソムリエ・・・ どんな話題でもＯＫ。 「万が一、雨が降ったら、オリーブスタディツアーですね」 「そうそう、雨の時はランチも屋外で食べれないから、いくつか屋内の施設を見ておこうか」 　 　 ３人で真剣に何か話している。 「・・・鹿肉は、ポン酢が一番。しょうが醤油もいいで」 えっ？　って何？　ランチの会場設備の話じゃあないんですかっ！ どうもＫさんのところで鹿肉（小豆島産）が手に入ったらしい。 で、夜のＰＪＴ会議前の夕食時に私たちに試食を、と思って持ってきてくれているらしい！！ 　 宝さがしプロジェクト、こうやって楽しみながらやってます。　それって、大事なとこ。 さてさて、鹿の話もいいけれど、ツアー午後の部をどう周るか？ 午前はオリーブ三昧、そして、午後は「日本の原風景探訪」がテーマ。 　 　 で、まずは、湯舟山へ。 山の上のお寺。 ここは、日本の名水１００選の水が湧き出ている。 　 　 大木の中にこんな地蔵仏も・・・ 　 　　 　 そして、そして、何よりも、そこから眼下に広がるこの光景。 　 わぁーお。これぞ、日本の原風景。 「この棚田を散策しながら、下の農村歌舞伎舞台まで、歩いておりていただこう」 　 　 こういう山里の中に残っている農村歌舞伎って、他ではもう見られない光景じゃないかな。 しかも、この舞台は生きている。 　 ついこの前（１０月８日）も島の役者による農村歌舞伎が上演されたところだ。 　 　 　 ＯＬＤ　ＪＡＰＡＮ。 これも島の宝。 無事下見終了。 「いやぁー、なんか充実の一日だったなぁ～」 ・・・と、一日を閉めるのは、まだ早い。 　 　 　 夜は、プロジェクトメンバーが集まり、今日の下見を踏まえて、ツアー実施に向けて最終のこまかなツメ。 前回の醤（ひしお）探検隊コースの反省を受けての改善点。 そして、オリーブ探検隊コースは、雨が降ったときを想定してのダブルプラン。 他にも他にも、考えることはいろいろある・・・ ともあれ、考えられることは考えた。 　 さてさて、どんなメディアツアーになることやら・・・　乞うご期待。]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.888 2006-10-05T13:45:25Z 2008-04-24T07:02:44Z

ほんと、濃い一日だったねぇ。 モニターの皆さんにアンケートをお配りしたら、帰りの...

takara 感謝。 そして、プロジェクトメンバーとモニターさん達で、 本日のツアーについて、大意見交換会。 ツアーの中身が濃かったからだと思うけれど、 感動、提案、改善ポイント、アイデア、疑問、 出ます出ます・・・ ・日本人の味覚の原点を発見した。感激。 ・佃煮は、なんと白ご飯に合うのか。ご飯がこんなにも美味しいものか。 ・日本の伝統食の再発見の旅。 ・最初は、「なんだ、佃煮と素麺と醤油か」と思ったが、なんとも深いテーマだった。 ・地産池消の極み。 ・お料理の基礎の、サシスセソを学ぶ旅。 ・シンプルな素材の美味しさ。当たり前のことをもっと教えてほしい。 ・醤油という調味料の可能性を教えてほしい。 ・散策では、小学校唱歌を思い出し、日本のふるさとの原点を見た。 ・そうめんの美味しいゆで方、つゆの作り方、教えてくださいー。 ・まかない的・つまみ食い的な、ライブ感覚。 ・手仕事の現場。つくり手の想い。今回のテーマは、現場を知ることだった。 ・あなただけに教えたい、小豆島。 ・じっくり味わう、醤の郷。 ・こだわり。スローフード。ゆっくりした食事に戻って、人生を楽しもう。 ・本物が体験できるツアー ・プロセスを知るのは大事。 ・おとなの自由研究。 ・学びと体験のツアー。 小豆島宝さがしプロジェクト。 ほんとに、宝がいっぱいだ。 私たちには当たり前のことが、大きな宝。 もっとたくさんの方に、そのことを知ってほしい。]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.887 2006-10-05T13:41:20Z 2008-04-24T07:02:44Z

やってきました、ヤマロク醤油さん。 醤油の聖地・・・　的な趣がある。 　 そして...

takara 醤油の聖地・・・　的な趣がある。 　 そして、蔵の中へ・・・ 土壁、木の柱、杉樽、土間。 　 「土壁だといい状態で酵母が働きます」 「百数十年前から住み着いている酵母菌と乳酸菌が美味しい醤油を造るのです。 　私たちはこれらの菌の仕事をほんの少しお手伝いしているだけ」 とおっしゃるのは、五代目の山本さん。別名、ロクちゃん。 ヤマロクさんは、家族だけで昔ながらの天然醸造にこだわっている。 「うちでは『再仕込み』という形で、二度仕込むことをします。 　二年間ほど熟成した後さらに、麹を仕込んで余分に二年醗酵させます」 「４年もの歳月をかけて造るんですか！」（オドロキだ！） 「では、その梯子をあがってください」　（ロクちゃん） 「わーぉ・・・」 樽は約6000リットル。 高さ2ｍ10ｃｍ、直径2ｍ30ｃｍもあるそうだ。 そこでは、もろみが熟成中。 「もろみ、食べてみますか？」　（ロクちゃん） 「えっ？ いいんですか・・・」 「おっと～、ちょうどこんなところに冷えたきゅうりがある！」　（ロクちゃん） と、ロクちゃんはきゅうりの入ったボールに手を伸ばした。 「えっ！ 樽にきゅうりを突っ込んで！？ いいんですか！」 「今日は特別です。でも、二度漬け厳禁でね（笑）」　（ロクちゃん） おそるおそる・・・ 　 「美味し～い！！！」 そして、「利き酒」ならぬ「利き醤油」。 　 はい。つい、買っちゃいます。 （佃煮、素麺、醤油・・・　お土産がだいぶ重くなってきた） ロクちゃん、ありがとうございました！ かくして、 小豆島・スローフード探訪ツアーは幕を閉じる・・・。]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.886 2006-10-05T13:39:36Z 2008-04-24T07:02:43Z

島メシに大満足の探検隊ご一行様が向かったのは、 素麺の「なかぶ庵」。 小豆島は、...

takara 小豆島は、素麺の三大産地のひとつ。 素麺づくりの歴史は４００年以上にもなるそう。 今日はその素麺づくりの工程をいくつか体験できるらしい。 麺の匠の中武さん、別名「麺職人ヨッシー」。 まずは、素麺づくりの工程をお聞きする。 早速、挑戦。 体験その①　こびき作業 こうして、のばす。 「こんなに弾力があるんだぁ～」 「なんか切れそうでこわいなぁ」 「だいじょうぶ、ちょっとのばしては引いて、またのばしてください」 「はい、ではこのまま麺を寝かせておきましょう」（中武さん） そして・・・ はい、試食タイム。（なんか、今日はずっと食べているぞ） 秋晴れの空の下、広がる田園風景をバックに食べる。 「このコシは何？ こんな素麺食べたことない」 「これは当庵オリジナルの生素麺。産地でしか食べられません」 素麺にも「生」があるんだ。 それにしても、さすがお素麺屋さん、ゆで方が絶妙。 それに、ダシがなんとも美味しい。 （よし、生素麺、買い込んで帰ろう！） 「小豆島では純正ごま油をつけて麺をのばすので、 麺が酸化しにくく、いつまでも変わらぬ味の良さをご賞味いただけます」 「また、他の素麺よりでんぷんが多い粉を使うのでコシが強く仕上がるのも特徴です」　（中武さん） なるほどね。 そして、瀬戸の陽光が麺に「元気」を与えそうな気がする。 　 体験その②　箸分け作業 「こうして、両方の箸を指揮棒のように回して広げるんですか・・・」 そして、終了証。 明日から私も麺職人。 ありがとうございました。中武さん。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 「このツアーって、なんか『大人の遠足』みたいだね・・・」 「うん、『大人の自由研究』とも言えるね」 そして、 美しい壁が続く路は、最終ポイントヤマロク醤油さんへ続く。 ・・・to be continued]]> tag:www.olive.or.jp,2006:/sightseeing/treasure//21.885 2006-10-03T15:28:07Z 2008-04-24T07:02:43Z

やって来ました。「醤（ひしお）の郷」ど真ん中のエリア。 醤（ひしお）とは、塩を加...

takara 「醤の郷」では、明治時代に建てられた醤油工場はもろみ蔵が、今でも現役で活躍している。 さすが、登録有形文化財が多い。 「古い醤油樽で散策路の道案内をみんなで地道につくったり、来ていただいた皆さんに楽しんでいただけるような景観にするために植栽にも工夫しています」 と話されるのは、ヤマサン醤油の塩田さん。 「醤（ひしお）の郷」への想いの熱い方。 「訪れた方に、のんびりとゆったりと散策を楽しんでいただきたいんです」（塩田さん） 確かに歩いているとほっとする。 日本の古き良き原風景というか、まるで童話に出てくる「里の秋」の中にいるようだ。 前方にため池が見えてきた。 昔、地元の皆さんで掘った池らしい。 「風が気持ちいーい」 眼下に見えるはこんな情景。 あぁ、これが島時間。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 散策を終えると、楽しいランチタイム。 「はい、ご飯どうぞー」 「外で食べるのも気持ちいいですねぇ」 「あっ、お醤油どうぞ」 メインディッシュは、シマショクさんの「ＭＹつくだ煮」。 「白飯がこんなに美味しいなんて・・・」 みんなご飯がすすむ、すすむ。 どんどんおかわり、おかわり。 お酒もすすみましたー。（島の地酒、森国酒造） 嗚呼、感動のランチタイム。 ・・・to be continued]]>