tag:www.olive.or.jp,2010:/shimameshi//17 2010-01-01T17:23:09Z Movable Type 3.36 tag:www.olive.or.jp,2010:/shimameshi//17.1464 2010-01-01T03:00:00Z 2010-01-01T17:23:09Z

あけましておめでとうございます。 今年も、オリーブ探検隊をよろしくお願いいたし...

食いしん坊Olive あけましておめでとうございます。 今年も、オリーブ探検隊をよろしくお願いいたします。 この秋に始まった「ひしお丼」 宿泊以外で小豆島にお越しいただいた皆さまに ランチプランで提供できる施設が増えました。 食べ比べ、楽しんでくださいね。 大阪屋食堂(0879-82-2219)　坂手　new! 料理乃宿　千鳥(要予約0879-82-0229)　馬木 new! さぬき庵 (0879-82-5717)　安田 new! ヤマロク茶屋(土日祝日限定0879-82-0666)　安田 new! オリーブ園(0879-82-4260)　西村 new! 創作料理　野の花 (0879-75-2424)　竹生 new! 小豆島ふるさと村(0879-75-2266)　室生 new! 二十四の瞳映画村Cofeシネマ倶楽部(0879-82-2455)　田浦 ネオオリエンタルリゾート小豆島 (0879-82-5000)　古江 ヤマサン醤油麹部屋(要予約0879-82-1014)　馬木 井上誠耕園カフェ忠左衛門(0879-75-0282)　池田 ]]> tag:www.olive.or.jp,2009:/shimameshi//17.1426 2009-09-30T23:00:31Z 2009-10-02T08:49:08Z

農村歌舞伎と太鼓祭り、月末に開催される醤油サミットに紅葉シーズンも近づいて 島...

食いしん坊Olive 農村歌舞伎と太鼓祭り、月末に開催される醤油サミットに紅葉シーズンも近づいて 島の中が少しソワソワする季節になりました。 この秋、小豆島に「ひしお（醤）丼」ができました。 ひしお丼の決まりは ・醤の郷（ひしおのさと）で作った醤油やもろみを使うこと ・小豆島の魚介、野菜や地元の食材を使うこと ・箸休めはオリーブか佃煮を使うこと で、テーマは自由！の創作丼なのです。 これは「じゃらん」とのコラボ企画で ランチ対応をするのが カフェ忠左衛門（井上誠耕園＠池田）季節の野菜たちとお魚のひしお丼 ヤマサン醤油麹部屋（ヤマサン醤油＠馬木）二種のひしお丼　焼豚丼・ハンバーグ丼 ネオオリエンタルリゾート小豆島（古江）醤三楽丼 映画村カフェシネマ倶楽部（二十四の瞳映画村＠田浦）カリカリ豚ともろみのひしお丼 宿泊プランに醤丼がセットでついてくる宿が 田舎の迎賓館みさき（古江）季節の海鮮ひしお丼 ネオオリエンタルリゾート小豆島（古江）醤三楽丼 ホテルたるや（馬木）瀬戸内ひしお丼 お料理の宿　千鳥（馬木）天ぷら　ひしお丼 森口屋（西村）海鮮もろみ風味ひしお丼 たちばな荘（南風台・橘）「ひしお丼」醤油風味 国民宿舎小豆島（室生）島のふるさと丼洋風仕立て AQUA（吉田）小豆島産あなごとゴロゴロ野菜のもろみフォンデュ バァンキャトル・ウ（西村）島の味覚「ひしお丼」 小豆島オリーブ公園（西村）醤油が効いてる阿波尾鶏のオリーブマヨネーズ丼 で、宿泊プランには、醤油ソフトクリームがついてくる企画があります。 本日発売のじゃらん誌面でも紹介されています。 じゃらんの、ひしお丼付きの宿泊プランはここにあります。 地元のワタシは、とりあえずランチで食べられるところに行ってみようかな？ 先日のＯＨＫ岡山放送、今日放送予定のKSB瀬戸内海放送 四国新聞、山陽新聞でも取り上げていただきました。 もしかしたら、あっちこっちで新しいひしお丼ができるかな？と期待してたりします　(^^ゞ ]]> tag:www.olive.or.jp,2009:/shimameshi//17.1387 2009-08-02T04:00:00Z 2009-08-02T04:06:46Z

朝に、スコールのような雨が降った小豆島。 真昼の現在、梅雨明け後の夏空が広がり、...

食いしん坊Olive http://www.town.shodoshima.lg.jp/olive_station/syoyu-samitto.html 去年のオリーブ100周年祭、今年の春の地芝居（農村歌舞伎）サミットに続く 全国イベントがあるわけなのですが、地元でもチラホラ新しい製品が出来ています。 以前、醤油水ようかんや佃煮パンを出したリトルパイから今年の新製品が。 今度は、醤油饅頭。 まんじゅうの皮のほんのりとした塩気は醤油と味噌 中には、白あんが入った素朴な饅頭です。 リトルパイや島内のマルナカ各店で販売中です。 小豆島町安田（マルナカ内海店向かい）　月曜定休 リトルパイ　★地図リンク]]> tag:www.olive.or.jp,2009:/shimameshi//17.1305 2009-05-02T13:00:00Z 2009-05-04T02:36:02Z

小豆島には、旧・内海（うちのみ）町と旧・池田町が合併して出来た小豆島町と 土庄...

食いしん坊Olive 小豆島には、旧・内海（うちのみ）町と旧・池田町が合併して出来た小豆島町と 土庄（とのしょう）町がありますが、今日はお隣、土庄町商工会が高松市の 商店街で素麺をバンズに使った、島愛麺バーガーを販売してました。 バーガー部分は、地元では通称ゲタと呼ばれる舌平目のミンチカツでソース味、 キャベツも入っています。素麺は茹でた物をカリっと焼いてありクセがないので、 なかなかイケました。 1個、350円で、明日小豆島ふるさと村で行われるファンキーモンキーベイビーズの コンサート会場でも開演前の15時前頃まで販売する予定みたいです。 興味のある方は、コンサート開演前にGETしてくださいね。 ]]> tag:www.olive.or.jp,2008:/shimameshi//17.925 2008-05-06T09:00:00Z 2008-05-06T09:01:16Z

知人から「タケノコいる？」と、電話がありました。 ワタシの答えは、もちろん　Y...

食いしん坊Olive 知人から「タケノコいる？」と、電話がありました。 ワタシの答えは、もちろん　YES！　いります、いります～。 というわけで、戴きにあがりました。 こちらは、ハチク。 写真で見るとよくわからないかもしれませんが 一番長い物で、85センチほどあります。 孟宗竹のシーズンが終わりかける頃 もう少し細い、ハチクやマダケが生え始めます。 つるっとして、アクが少なく、孟宗竹とは歯ざわりも少し違います。 さぁ！今から、皮をむいて茹でますよ～。 小さめに切って冷凍保存しても大丈夫なこのハチク。 オーブンに入れて焼いてみようかな？ ]]> tag:www.olive.or.jp,2008:/shimameshi//17.922 2008-05-03T13:00:00Z 2008-05-06T02:24:30Z

小豆島では、昔々「農村歌舞伎」という村人が演じる歌舞伎が盛んでした。 まだ町では...

食いしん坊Olive 土庄町肥土山（ひとやま）の、旧・大鐸（おおぬで）小学校の校庭に車を停めて 田んぼの中を歩いて行くと・・・ こんな感じの歌舞伎小屋がある、離宮八幡神社にたどりつきます。 上演は、午後三時半から。今年は晴天で暑いくらいの陽気です。 こちらは子ども歌舞伎。 演じているのは、地元の小学生。 ３月頃から、稽古を始めて長いセリフもどんどん覚えてしまうのだとか。 なかなか、カッコ良いでしょう？ この衣裳、前からだとよくわかりませんが背に龍の立派な刺繍がほどこされています。 連休の始めに行われたリハーサルは、本番衣裳を身に着けてお化粧なしで 行われるんですが、あの日のあどけない表情とは全然違う立派な演じっぷり。 幕間に、肥土山農村歌舞伎にかかわる地元の方々（とはいえ写真は一部ですが） から挨拶がありました。今回、駐車場係も含めると総勢１１０数名が参加しているんだとか。 お正月明けから、ずっと歌舞伎の準備にかかるそうです。 夜まで続く農村歌舞伎、幕間のお楽しみと言えば屋外の桟敷で食べる「晩ごはん」 桟敷の芝の上にゴザをひき、家々から「わりご」の弁当箱が続々と運び込まれます。 幕の内弁当のミニ版、くらいの大きさの木の弁当箱が出前の桶のような木箱に入るように作られ 家によって、中に入る弁当箱の数や色などが少しずつ違ったりするようです。 こちらは、多分持ち手をつけた物。 昔ながら（？）の紐で縛るものより、持ち運びやすそう。 色を塗り替えてピカピカにしたのかな？という感じのわりごも見かけました。 こちらでも、お弁当を配る準備をしています。 桟敷に持って来るのは、わりご弁当やお寿司類、オードブルなどのおかず類に飲み物、お酒など。 この「わりご弁当」の桶と弁当箱のセット、どこに注文したら作ってもらえるんだろう？ と、ずっと疑問に思っていたんですが、どうやら昔は大工さんに作ってもらったりしていたそう。 今も作られている方、いらっしゃるんでしょうか？ 昼間は暑いくらいだったのに、陽が落ちると冷えてきます。 お腹も満たして、歌舞伎は夜八時半頃まで続きます。 敷物と、お弁当、飲み物を用意して見に出かけられるのをオススメ。 秋は、肥土山の隣の中山で農村歌舞伎が上演されます。 5月10日には、高松市屋島の四国村の農村歌舞伎舞台で肥土山農村歌舞伎の 出張公演があります。足をのばされる方は、こちらへもぜひどうぞ。 問合せ先：四国村（リンク） 問合せ先：ボーセジュール（リンク） 今回、小豆島だよりのサニーさん、小豆島町商工会の中村さんに 写真お借りいたしました。この場を借りてお礼申し上げます。 どうもありがとうございました。 ]]> tag:www.olive.or.jp,2008:/shimameshi//17.924 2008-04-30T01:00:00Z 2008-05-06T03:45:55Z

魚が釣れたので、おすそ分けと「かれい」を貰いました。 下ごしらえも済み、あとは...

食いしん坊Olive 魚が釣れたので、おすそ分けと「かれい」を貰いました。 下ごしらえも済み、あとは煮るだけの状態で。 魚の腹を見ると、子持ちカレイでした。 ラッキー！今晩は、かれいの煮付けに決まりです。]]> tag:www.olive.or.jp,2008:/shimameshi//17.906 2008-04-28T01:00:00Z 2008-06-09T07:22:57Z

今年の小豆島、オリーブ植栽100周年という事で静かに熱いです。 （香川では他に...

食いしん坊Olive 今年の小豆島、オリーブ植栽100周年という事で静かに熱いです。 （香川では他に、瀬戸大橋は20周年、魚のハマチ養殖は80周年らしいです） イタリアンブームの頃、オリーブオイルに含まれているポリフェノールが体にいい！ と話題になってたような気がしますが、実を潰して果汁を搾り遠心分離機にかけて オリーブオイルだけを取り出し残った果汁の有効活用方はその頃あまり話題にのぼりませんでした。 オリーブの葉も体にいいらしい、という話ですが、それならばオリーブの果汁成分だって 体にいい成分が入ってるはずだ！と着目された、オリーブ果汁。 そのオリーブ果汁が入ったサイダー、その名もオリーブサイダーが出来ました。 ほんのり緑色のサイダーは、飲むと炭酸がまずシュワっときて、 次にオリーブのまったりとした感じが。さらに、その後にリンゴのような、 マスカットのような香りがして、オリーブの味をご存知の方なら 「あ、ほんとにオリーブだ」と思われる風味がします。 オリーブ公園で、ルッカ（オリーブの品種名）100％のオイルのテイスティングを させてもらった事がありますが、ルッカもりんごっぽいフルーティーな香りがしましたし 家庭で出来るオリーブオイルの搾り方講座で作ったオイルもりんごっぽい香りがしてました。 オリーブオイルの香りを表現する項目の中に「青リンゴのような」というものがあるので、 リンゴの香りをつけてるわけじゃなくても、そんな感じになるのかな？ 以前、紹介した「オリーブキャンディ」よりも、もっとあっさりしていますが 香りなど、風味はちょっと似てるかも？なんて思いました。 オリーブ果汁は、１％入っています。 「え？たった１パーセントなの？」と思った方、はい、私もそう思いました・・・ オリーブの実をかじった経験のある人なら、理解していただけるかもしれませんが これが、ポリフェノールなのか！？というくらい、渋い代物です。 たった１％ですが、これがスゴイのです。 何がすごいって「ヒドロキシチロソール」という成分が1本あたり約15mg入っています。 この成分、どうやらこれからの季節、女性は敏感になる「美白」に効果があるらしいのです。 「え？ほんと？」と思われた方、ヤフーやグーグルで検索してみてください。 お酒を割るのに使っても、甘すぎない炭酸なので使いやすいかも。 知人のおすすめは、カシスのリキュールのオリーブサイダー割り。 紫色の完熟オリーブの実の色を連想しちゃいました。 このオリーブ果汁を使った商品は、これから続々発売予定とか。 先日、読売新聞でも紹介されています。 小豆島は陽射しが強く、車を運転していたら夏は片側だけ日焼けしちゃうので 今年は、オリーブ果汁入りのものを食べて美白効果を狙います！？ 1本　200円です。 小豆島町古江、二十四の瞳映画村に行く道沿いの丸仲食品（佃煮店）では 店頭販売の他、通販もしています。 http://www.marunaka-foods.com/ 国際フェリー船内売店、ふるさと村、オリーブ園、オリーブ公園など土産物店 土庄港高速艇切符売り場売店、エスポアおおもりなどで扱っています。 ]]> tag:www.olive.or.jp,2008:/shimameshi//17.909 2008-04-25T01:00:00Z 2008-04-28T00:56:16Z

中が空洞で、ポキンと折れて、みずみずしいけど酸っぱいイタドリ。 今年の春は結構...

食いしん坊Olive 中が空洞で、ポキンと折れて、みずみずしいけど酸っぱいイタドリ。 今年の春は結構雨が降っているので、あちこちで生えているのを見かけるようになりました。 これ、高知の人とかは大好きですよね。かくいう私も高知で食べてハマりました。 シャキシャキとした歯ざわりがたまりません。 今年はまだ採りに出かけていないのですが、池田港の産直でふと見ると イタドリが束になって売られてる！ うーん、うーんと迷った末、これからフェリーに乗るには荷物になるな・・・ と、あきらめました。木になっちゃう前に探しに行かなきゃ！ ]]> tag:www.olive.or.jp,2008:/shimameshi//17.908 2008-04-20T06:00:00Z 2008-04-27T23:58:13Z

去年、知人がドラム缶を使ってピザ窯を作りました。 下で薪を燃やし、鉄板で隔てら...

食いしん坊Olive 去年、知人がドラム缶を使ってピザ窯を作りました。 下で薪を燃やし、鉄板で隔てられた上側にはピザが焼けるほどの隙間があります。 暖かいこの季節の到来を待って、ピザ窯のお披露目をしてみました。 トガリアミガサタケの差し入れもあったので、これはみんなに食べさせてみよう！と 去年、作ったクリーム煮にしてみました。今回は、緑の豆を入れて。 「突然、笑い出さない？」←そんなことは、ありません 「急に、体調悪くなったりしない？」←生食さえしなければ毒キノコではないので大丈夫 と、最初は心配そうな人もいましたが、煮ている時からいい香りがしておいしく戴きました。 さぬきの夢2000という小麦粉も入れたピザ生地に、掘りたてのタケノコ、茎わかめなど変り種や、 普通にマッシュルーム、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージなど野菜たっぷりの豪華なピザ、 若竹煮、とがりあみがさたけのクリーム煮、レタス・水菜・キュウリ・トマトなど県内産素材のサラダ、 きのこスープに、小豆島産の柑橘という昼食を久々に外で食べました。 BGMは、うぐいすの声。田舎っていいな(笑)]]> tag:www.olive.or.jp,2008:/shimameshi//17.927 2008-04-01T01:00:00Z 2008-05-06T16:27:06Z

めずらしいモノらしいから、どうぞと戴いたポテトチップス。 どうやら、土庄港横に...

食いしん坊Olive めずらしいモノらしいから、どうぞと戴いたポテトチップス。 どうやら、土庄港横に工場のある「かどやのゴマ油」とカルビーのコラボ商品らしく 期間限定で、関東でしか売られていないんだとか。 ごま油と塩、という味付け大好きです。 素麺の油炒め（沖縄のソーミンタシヤー（ちゃんぷるー））もごま油と塩というのが好き。 素麺も、ごま油も、かつては塩田で塩も作っていた小豆島にぴったりの料理(笑) 島唐辛子の泡盛漬け（こーれーぐす）を加えると、ピリっとした味も加わってこれまた良し。 お豆腐の冷奴に、薬味をのせ、ゴマ油やゴマ油のラー油に塩というのも、良いです。 で、ポテトチップスをあけてみると・・・ これは、いけますっ！ すごくシンプルなのに、コクがあるというか。 小豆島で作ってるゴマ油なのに、香川県で売られていないのはナゼ？ 子供のおやつ、お茶請け、お酒のおつまみまで幅広くいけそう と、思いつつ何人かであっという間に、食べちゃいました。 小豆島で売ってたら、お土産としてもいけると思うんですけど 定番商品にならないかな？ 5月末までの期間限定で、関東地方で売られているようです。]]> tag:www.olive.or.jp,2008:/shimameshi//17.923 2008-03-25T01:00:00Z 2008-05-06T03:36:25Z

好きな人は、まだ寒い2月頃から海に出て貝堀り（潮干狩り）をしていますが 3月にな...

食いしん坊Olive 本日の収穫。（ほんとは、もうちょっとあるんですけど） 塩水の中で、一晩ほど砂を吐かせてから調理しますが あ、今日は「お呼ばれ」だった！と、思い貝を手土産に知人宅へ。 持って行ったアサリは、酒蒸しになって食卓に上りました。 私の曾祖母は、貝が大好きで大きなタライで砂を吐かせたアサリを 一度火を入れてから身を外し、干して保存食に使ったりもしていました。 実際、干すとなると手間がかかるので冷凍保存して 炊き込みご飯の具にしたり、生姜を入れた甘辛い煮汁の中で 炊いて作る「しぐれ煮」などの佃煮にするのもオススメです。 ]]> tag:www.olive.or.jp,2007:/shimameshi//17.761 2007-12-31T01:00:00Z 2008-04-24T04:48:14Z

お正月準備も、いよいよ大詰め。 年越し蕎麦は、麺好き一家なので毎年色々な種類を用...

食いしん坊Olive さらに、お正月のおやつ用に「つくだに屋さん」の伊予柑パウンドケーキ。 小豆島のいよかんマーマレードを使ったコラボ商品なのだとか。 これ、実は広告で見て買ってきました。 おやつのお供は、お茶でしょう～というわけでオリーブ茶も。 オリーブ茶の味って個人的には、ほんの少し苦味のあるルイボスティみたいな感じ？ と、表現したりするのですが、いかがでしょう？ そうそう、夏に習った「焼酎」のオリーブ茶割りというのは ウーロン茶のように渋くなく、日本茶のように甘くないところが とっても合う！そうです。焼酎党の方、ぜひお試しください。 年越しうどんに、県魚のハマチ、正月用の生タコも届いたし、 おいしい醤油も冷蔵庫に入ってる。県内産の金時人参を入れた煮しめ、 祝い肴、お餅、白味噌、雑煮用の大根と金時人参、 日本酒、ケーキ、オリーブ茶も用意した。 あとは、食べるだけ！ では、皆さま　どうぞよいお年を！ 三太郎 http://www.3taro.com/ つくだに屋さん http://www.tsukudaniyasan.com/]]> tag:www.olive.or.jp,2007:/shimameshi//17.760 2007-12-30T01:00:00Z 2008-04-24T04:48:13Z

お正月のお餅って、古くは一人にひとつずつ与えられる物だったということを本で読みま...

食いしん坊Olive 年末の忙しい時期には、つきたてを袋詰めした物がそのまま売り場に並ぶ感じ。 写真では、わからないと思いますが、写真の餅は、まだやわらかいのです。 さらに、黒豆入りの豆餅。 見た目が、ナマコに似ているからなのか「なまこ餅」と呼んだりします。 少し塩が入っていて、焼いてお茶漬けのようにして食べたりもするんですよ。 餅をついた翌日くらい、まだ少しやわらかいうちに切らないと包丁が入らなくなります。 お餅を買う家庭も多いですが、まだまだ家で餅をついているところも多いです。 その証拠？が、この写真。 毎年、12月21日に開かれる58番札所の西光寺の大師市の日の金物屋の店頭には 餅箱や、餅つき機（むす・つく兼用と、つく専用機）蒸し器や、蒸篭などが並び 地元のホームセンターでは季節商品で、石臼や杵なんかも毎年必ず売られてます。 農協の購買部で買った、つく専用の餅つき機を持ってる家庭も多かったはず。 私も子供時代、親戚一同で餅つきをしていた家で育ったので どうしても餅つきがしたくなり、餅つき機を出してきて一人で（寂）３升つきました。 最初に鏡餅をとって、小餅を作って終了。 うちでは、鏡餅を取った後に、塩と砂糖のあん入り餅を取り 後は勢いで小餅をどんどん作り、そろそろ、餅を取る係の手が熱くて疲れた～ という頃に、あまりさわらなくていい豆餅を取り、小さい子供は餅を並べる係でした。 餅取り名人の年末スケジュールにあわせて餅つきの日を決め その他大勢の餅もみ部員は、当然の事ながら強制参加(笑) 前日から餅米を洗い、小豆あんを炊き、かまどの火を見て蒸篭の世話係に つく専用機フル回転で、あの頃は、いったい何斗ついていたのかな？ 何となく半日がかりで餅つきをしていたような記憶があります。 以前は餅が少し固くなってきたら水に浸けて水餅にしていましたが 最近は餅がまだやわらかいうちに冷凍して使ったりしています。 これで、お正月のお餅の準備完了。次は何だ？ 白十字高橋堂の餅 小豆島町安田のリトルパイほか、内海と土庄のマルナカで取り扱い]]> tag:www.olive.or.jp,2007:/shimameshi//17.759 2007-12-29T01:00:00Z 2008-04-24T04:48:13Z

今年も残すところ、あと２日。 というわけで、大慌てでお正月の準備を始めました。 ...

食いしん坊Olive まずは、瀬戸の香の昆布巻。 ここの昆布は、小さな物も丁寧にギュギュっと結ばれていて噛み応えも十分。 にしん巻は完全無添加でリクエストすれば味付けや昆布の巻具合、太さなど 色々にアレンジして作ってもらえる店です。 お次は、日香食品の丹波の黒豆。 ぷっくりと、やわらかく煮あがっていて、袋からじゃわからないけれど これ大粒なんです。これもおいしいですよ～。 年末にいただいた煮豆セットを開けてみたら、さらに１つ黒豆が増えました。 これは、丸金食品のもの。 お次は、安田食品の小さなにしん巻。 海苔の佃煮は、おまけです。 この店（瀬戸よ志）では、正月用商品をまとめて冷蔵ショーケースに並べ 試食できるようになってます。年末まで、割引セール中。 お次は、小豆島食品の田作りと、タケサン一徳庵の田作り。 そしてそして、初めて見たっ！と思い試食して買ったのが ２７日新発売という焼き餅用醤油。 他県でも色々な醤油が売り出されていますが、ここのは醤油辛さは かなり控えめで、甘めのみたらし団子のタレ風という感じかな？ 味のあまりないお餅以外にも使いやすいかも。 お屠蘇に使おうと、森國酒造にも寄ってみました。 どれが人気ですか？と聞いてみたら、酒翁かしぼりたて、がいいんじゃないでしょうか？ とお店の方に教えてもらいました。実はまだ迷い中。(^^ゞ あとは、お餅におやつにお茶かな？ 皆さんのお正月の食卓にも、小豆島のものはいかがですか？]]>