太刀魚づくし
2007年11月18日
この時期、紅葉がほんとにきれいな小豆島ですが
誘われて初めて太刀魚釣りに挑戦してきました。
夕暮れ時からなので、冷え対策も忘れずに。
エサは、いわし。
それを釣り針につけ（てもらい）、防波堤からポチャっと釣り糸を垂れます。
待つことしばし、ぐっ！という感触が。
ぐっときたら、一度すっとゆるめて、それから引くんだー！と言われて
その通りにしたつもりが、水面まで太刀魚を引っ張ってきたところで逃げられること、３回。
みんなの取り分が減る～！という事で、見て参戦？する事に決定。（自粛とも言う？）
これ、魚屋で箱ごと買ってるように見えるでしょ？
違うんです、実はみんなで釣った太刀魚なんです。
何匹かずつ分けて持ち帰り、太刀魚づくしをご馳走になりました。
これは、三枚おろしにした中骨を塩をして干した物を焼いた「骨せんべい」
パリパリとして香ばしく、カルシウムたっぷり、おいしい～。
さらに、丁寧に皮をひいた太刀魚のお刺身。
売ってる物なんかだと、皮つきのままというのをよく見かけますが
皮がないと、これまた一味違う気がします。おいしい～。
さらに、刺身の時にひいた太刀魚の皮は片栗粉などをつけて唐揚げに。
これまた香ばしくて、お酒のおつまみなんかにも良さそう。
すっかり釣りより、食べるのがメインに。
太刀魚はもちろん塩焼きや煮つけ、酢でしめてもおいしいです。
たくさん釣れる家庭では、フードプロセッサーなどでミンチ状にして
太刀魚のハンバーグを作ったりしているそうです。なんという贅沢！
来年からは、自分でも釣れるといいな。
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