新しい醤油プリンできました

2月下旬にマルキン記念館で行われた「醤油プリン試食会」から5ヶ月。
毎年、夏には丸金醤油（マルキン忠勇）の工場周辺で記念館も無料開放して
夏祭りが開かれるんですが、そこに行った人から「醤油プリンがあったよ」というお知らせが。
えーっ！？と、ばかりに早速出かけて参りました。

小豆島バスの丸金前バス停付近

丸金前のバス停付近はこんな感じ。
屋根瓦が黒いのは、醤油の菌（酵母）が住み着いているから。
夏祭り会場はこの目の前。

見つけました。醤油プリンのPOP

どこのテントで売ってるのかなぁ？とウロウロしていたら見つけました。
なんかちょっとあやしめのチラシ(笑)
そして冷蔵ショーケースから出してもらった醤油プリンを買い一路家へ。

これが醤油プリンと醤油入りのミルクプリン

今度の醤油プリンは、常温保存可能なパッケージ。
賞味期限も2ヶ月以上あるので、お土産にしても大丈夫。
醤油プリンとなめらか醤油ミルクプリンのセットです。
材料の醤油は、丸金醤油を使っているそう。

茶色い方が醤油プリンで白い方が醤油ミルクプリン

お皿に出してみると、醤油プリンと醤油ミルクプリンの色がずいぶん違います。
どちらもカラメルソースはなし。

どちらも醤油ソフトくらいの醤油の利かせ方で
ほんのり塩気があり醤油の風味がします。
塩気のあるカラメル風味の醤油味風というか。

ミルクプリンの方が醤油ソフトに近い感じ。
こちらはとろりんと書いてあるように、やわらかな食感で
食べている間、醤油のほのかな香りが口の中に残ります。

醤油プリンは、食感がミルクプリンよりも少し固めで
口に入れると、ふわっと醤油の風味がして
飲み込む頃には、醤油よりも普通の卵系のプリンの味がして
醤油が残らない感じです。

これ、案外いけます。
島内の港の売店や、ふるさと村、オリーブ園などに置いています。

問い合わせ先
谷元商会
小豆郡小豆島町安田

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