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島メシあれこれ

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小粋にフレンチ

2007年02月24日

ナイフとフォークで、ちょっとおしゃれなランチを食べたいな
と、出かけて行った小さなフレンチレストラン。
私の選んだメニューは、ハンバーグ。
これ、小さく写って見えるかもしれないけれど、黄色いチーズの下は
大きなハンバーグが隠れていて、なかなかのボリューム。
パンにパイで蓋をしたスープ、サラダもついてます。

小豆島フレンチレストラン　シェフかわぐちの　ハンバーグランチ

付け合せの、シイタケやカリフラワー、白菜にラディッシュ。
新鮮で甘いな～と、堪能した後は別腹の甘いもの、デザートとコーヒーが。
今日は、プリンとシュークリーム、アイスクリームなどと果物の盛り合わせ。

小豆島フレンチレストラン　シェフかわぐちのランチのデザート

写真で見るよりボリュームがあって、もうお腹いっぱい。
ランチメニューも色々あるのでお店のサイトを見て予約してから出かけてくださいね。
内海病院の交差点を山の方向（極楽寺）に向かって、ベビー洋品店のある交差点を通り越し
花屋がある2つ目の交差点の細い道を右折したところにあります。

シェフかわぐち　★地図リンク
http://www.n-dev.com/kawaguchi/index.html

投稿者: 食いしん坊Olive　15:00｜トラックバック（0）｜コメント（0）｜固定リンク

これが噂の亀の手とジャンボカツ丼

2007年02月13日

先日、知り合いと午前中に会う機会があったので
なんだったらこれから一緒にお昼でもという話になり、
食べてきました。噂のアレ。

食堂大阪屋の亀の手

じゃじゃーん、これが塩茹でされた「亀の手」です。
あ、でも本物の亀の、手（足？）ではないんですよ。
小豆島の岩場にも、爪のように見える尖った部分を外側に向けた格好で
結構びっしりと張り付いていて力を入れて剥がして取れば採取可。

甲殻類の一種で、海老やカニに似た味がする、とサイト検索をすると出てきますが
個人的な印象では、あまり濃く味付けしていない珍味のイカみたいな感じ？
コハク酸という旨み成分が多く含まれているそうです。
爪の先みたいな部分は食べずに、黒くゴワゴワした見た目の皮？の下に
薄ピンク色の身が、小さいマカロニのようについています。その部分をパクっと。
見た目は、特に初めての人はかなーりビックリするかもしれませんが、おいしいです。
海外ではスペインなどでも好まれて食べられているようです。

食堂大阪屋のカツ丼（レギュラーサイズ）とジャンボカツ丼

そして、こちらはカツ丼レギュラーサイズ、とジャンボカツ丼。
普通のカツ丼でもお腹いっぱいになりますが、ジャンボサイズだと
ご飯だけでも普通サイズの2.5倍はあります！とお店の方が話されてました。
上から撮ると大きさが伝わりづらいのが残念。

食堂大阪屋のカキフライ定食

で、私は何を食べたのかというと、結構普通にカキフライ定食など。
旬ですからね～。今の季節のおすすめです。

大阪屋　★地図リンク
小豆島町坂手　関西からの船が発着する坂手港の目の前です。

投稿者: 食いしん坊Olive　10:00｜トラックバック（0）｜コメント（0）｜固定リンク

バレンタインの準備は万全ですか？

2007年02月09日

目前に迫った２月１４日は、バレンタインデー。
女性の皆さま、チョコレートの準備はお済みですか？
週末に小豆島に来られる方には、ちょっとおすすめのチョコがあります。

小豆島春日堂の生チョコレートガナッシュ２種　りんごとスイート

春日堂の生チョコレートガナッシュ。
これ、しっとりとやわらかくて濃く、パリッとした板チョコにはない、
クリーミーさが気にいっています。パッケージは簡易保冷袋になりそうな
銀色の袋に入っていて中をあけてみると、こんな感じ。

小豆島春日堂の生チョコレートガナッシュの中はこんな感じ

実は、この会社。同業他社の商品をOEM生産していてチョコレートは得意。
隣の国にもチョコを輸出することがあるそうで、その時は４トンぐらい出荷するとか。
生チョコの他にも、ホワイトチョコレートベースのオリーブチョコレートを作っているのも、ここです。
フリーズドライ苺にホワイトチョコをかけたものなどもあるので
チョコ好きさんは、チェックしてみてくださいね。

春日堂
http://www.kasugadou.co.jp/

・生チョコレートガナッシュ取扱店

福田港前　春日堂直営売店　★地図リンク
寒霞渓ロープウェイ山頂売店
オリーブ園
土庄港　小豆島バス本社横売店

投稿者: 食いしん坊Olive　15:00｜トラックバック（0）｜コメント（0）｜固定リンク

ちょっと早い春到来

2007年02月08日

日本全国暖冬のようですが、ここ小豆島も同じ。
車の中は日中あたたかく、窓を少し開けてドライブしても大丈夫。

この暖かさのおかげで母の畑もにぎやか。今日の収穫は、菜花とキャベツ。

畑の菜花　ちょっと細めの物は茎まで甘くて柔らかです

ふと、冷蔵庫のベーコンを思い出しスパゲティを作ることに。
パスタを茹でるために沸かした湯の鍋には、少し多めの塩とオリーブオイルをたらり。
にんにくを薄く刻み、バージンオリーブオイルでゆっくりと加熱して香りを出し
唐辛子もほんの少々いれ、このオイルと同量程度のパスタの茹で汁を加えたら
油と茹で汁がよーく混ざるように、丁寧にかき混ぜておきます。

パスタが茹で上がる頃に、菜花とキャベツをさっと湯通しし、ベーコン、茹であがった
パスタを合わせて、菜花とキャベツのペペロンチーノの出来上がり。
茹で汁の塩加減で、だいたいいい具合に味がついちゃいます。
お好みで胡椒をガリガリっとひいてもいい香り。

ペペロンチーノに菜花と春キャベツとベーコンをプラス

オリーブオイルと塩、お好みでほんの少しの唐辛子、ありあわせの野菜と
ハムやソーセージやベーコンなど家にあるもので簡単に作れます。
小豆島のオリーブオイルで、ペペロンチーノを作ってみてくださいね。

投稿者: 食いしん坊Olive　22:00｜トラックバック（0）｜コメント（0）｜固定リンク

ぜーんぶ畑の野菜

2007年02月01日

畑の野菜のポトフ

カリフラワー、ブロッコリー、かぶ、キャベツ、パプリカ、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん。
これ全部、母の畑でとれたもの。
コンソメと塩、コショウ、ソーセージを入れてポトフになりました。

カリフラワーとブロッコリーは温野菜のサラダにもなり
かぶや大根や白菜は浅漬けや、ゆず大根になり
それでも残った大根は、薄くスライスして干し自家製切干大根にして保存します。
この季節の甘い大根は、大根サラダにもしても最高！

にんにくをスライスしたものをオリーブオイルで香ばしく加熱し
小豆島のポン酢を加えてドレッシングにしてもいいし
小豆島産のドレッシングも何種類か売られているので
色々試してみてはいかがでしょう？

JA香川県の小豆島の産直MAP
http://www.kw-ja.or.jp/sancyoku/map/area_syodoshima.html

投稿者: 食いしん坊Olive　10:00｜トラックバック（0）｜コメント（1）｜固定リンク