小豆島のオリーブが
新漬け用に収穫が始まりました。
新漬けもえいけど
やっぱり小僧はオリーブオイル。
オリーブの実は緑と黒と二種類あるの？
いえいえ、
今は緑の実が１１月１２月に熟していって
濃い紫色の完熟の実になります。
緑色が新漬け用。
完熟がオイル用。
完熟と緑の実の混ざり具合で
個性的な風味のオイルが生まれます。
このオリーブの実の
緑から紫へのグラデーションのひとときが
たまらなく好きです。
色もきれいやし、
この割合のオイルはどんな風味かしらん？
と想像するのも楽しいです。
オリーブ収穫の始まりは
小豆島の秋の始まりです。
色づいてきましたか
美しいですねえ〜♪ ほれぼれ…
今年のオイルはどんな味でしょう？
昨年のオリーブを、大切に大切に
9月まで持たせたんですよ。
今年のオリーブが待ち遠しいです。
とっても楽しみ！！
もう色づいてきてるんや！
今年は結構チェックしてるんやけど、まだ見つけてない。。シワ取り効果バツグンの青リンゴが香るオリーブオイル搾りも間もなくやねぇ。
今日、オリーブ園で、新漬けをゲット。
中山農村歌舞伎を観劇しながら、日本酒のあてに、
早速いただきました。
オリーブさん含め、８人だと、アッという間に、
とまらない、二袋。
帰りに、土庄港の青い実を、
ハイ、これとお渡しして、
めちゃ、ニガ！！っと、
意地悪もしてしまいました。
☆neko さま
９月まで持たせた昨年のオリーブって、
新漬けですか？おどろきです。
小僧ん家の１０５粒のオリーブの実、
どうしようかな・・・新漬けにしてみよっかな・・・
はやく小僧のオイルをみなさんに振舞えるといいなぁ。
☆こまめ さま
この写真は土庄港です。バックには岡山行きの
オリーブラインが泊まっていました。
分かるかなぁ～？
シワ取り効果をはじめ、抗酸化作用のある
オリーブオイルはまさに、神に選ばれた油です。
バナナの香りを感じるオイルもありますよー！
☆文 さま
あいかわらずおちゃめですね。文さん。
新漬け加工もオイル加工も
実をちぎってから時間との戦いです。
本当にお疲れ様です。と頭が下がります。
小僧は新漬け＆ビール派です。
緑果のオリーブオイルですよ〜
新漬けはあっという間になくなります。
早く食べたい…
小僧さんちのオリーブ…ワクワク…
来年はお茶だね。？？
はじめまして_(._.)_
「完熟と緑の実の混ざり具合で個性的な風味のオイルが生まれ」るんですか。初めて知りました。オリーブについては知らないことばかりです。
TBさせていただきました。
http://blogs.yahoo.co.jp/jg5ugv/26431419.html