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杉樽職人
2007年11月20日
小豆島では、醤油造りに大杉樽（直径2ｍ30ｃｍ 高さ2ｍ）が数多く使われます。
現役で使われている数は1000本以上もあります。
そんな大杉樽を作る職人さんが殆どいなくなってしまいました。
大阪の堺市に藤井製桶所から2人（兄弟）の職人さんがやって来て、補修の最中です！
職人の上芝さん曰く、全国の醤油・味噌・酒・酢などの醸造に使われている大杉樽が3000～4000本との事でした。
もしかして、小豆島の醤油屋だけで25～35％も！凄い！
コンサートやっちゃいました！
2007年11月11日
もろみ蔵にて、ピアニストの「今井てつ」さんのコンサートを開催しました。
約50人の方々が、シンセサイザーの音色に聞き入った様子です。
ロクちゃん
「醤油づくりは木の樽でないとあかん。木の柱、土壁でないとあかん。土間でないとあかん」
頑固な父親の意志を受け継ぎ、昔のままの蔵とこだわりの製法を家族で守る五代目醤油職人。
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