2008年02月の一覧 | 佃煮の郷の物語 | たまらなく小豆島オリーブ探検隊（小豆島町商工会）

これは官能検査に使用している佃煮です。

官能検査

じっくりと味わいながら…
と、喜んではじめましたが

あまりの種類の多さに
検査終了前には
白ごはんが…

こんなにご飯が食べたく
なったことはありません。。。

糖度計

果物の甘さを測定したりする
糖度計です。
弊店では、規定通りの濃度まで
煮詰まっているかを測定しています。

いつもお客様に安定した商品を
お届けするためにも
必要な器具です。

糖度計で測定

このように測定します。

モチロン職人さんによる
煮込み時間
試食しての味・かたさ・やわらかさ
みばえ
なども大切です。

子供も大人も大好き！
【甘辛釜おじゃこ卵焼き】
を作ってみましたが、

横一列にチーズと釜おじゃこを並べる
のを読み飛ばしたようで…

甘辛釜おじゃこ卵焼き

本来の姿は…

のはずだったんです。。。

食べるまでは
佃煮にチーズはナシやろ～
と思ってましたが、以外なことに
美味しくてビックリです♪

その上冷めても美味しかったので
おススメです。

今週の月曜日から入社の
ニューフェイスのご紹介です。

直売前にて

「人と接することが大好き！な方」
とのことなので
お客様も事務所も楽しい雰囲気で
包まれることでしょう♪

積もったよ

ビミョーではありますが、小豆島にも雪が積もりました♪

佃煮娘
小豆島生まれの小豆島育ち。でありながら今まで食べた佃煮は「おにぎりの昆布」のみ。そんな佃煮素人が感じる「つくだに屋さん」での新たな発見の日々。
時々は、秘話＆裏ネタも店長にナイショでリポート！？(汗)