2007年02月の一覧 | 佃煮の郷の物語 | たまらなく小豆島オリーブ探検隊（小豆島町商工会）

昆布の原料

弊店は1月決算なので、改たなキモチで2月を迎える…。

近年、佃煮を製造していて、つくづく思うのが、
原点とも言える、「昆布の佃煮」が、魚貝類や山菜類に比べ
押されてしまい、年々、影が薄くなっている気がすることだ！

昆布は、健康に非常にいい食材なのになぜ？

お客様とのやりとりでいつも思うことは、
昆布を使った料理が、ほんとに少なくなっている。

だから、昆布、と言われても、ピンと来ないのかも！

昆布の売り場もそういえば、以前よりは減っているかな？

…ということで、ただの昆布佃煮では、芸がないので、
弊店としては、昆布に、いろんなものをコラボして、
更に、皆様の興味を引き出すことができないか？
チャレンジしてみることにしました！

基本は、健康志向食材のイメージを
そのまま活用できるような方向で…。

どんなものができるか？私も少しドキドキ。。。

佃煮娘
小豆島生まれの小豆島育ち。でありながら今まで食べた佃煮は「おにぎりの昆布」のみ。そんな佃煮素人が感じる「つくだに屋さん」での新たな発見の日々。
時々は、秘話＆裏ネタも店長にナイショでリポート！？(汗)