ご挨拶

こんにちは！小豆島の特産（でも全国知名度イマイチ！？泣）
佃煮についてのブログを担当することになりました、
島のつくだに屋さん＠オカダと申します。

えっ？
佃煮って、大阪（なにわ）とか東京（佃島）の食べ物じゃないの？
そう思われている方も、大勢いらっしゃると思いますが、
昭和40年代は、昆布佃煮生産量、日本一だったこともあるんですよ！

…その辺のことも、おいおい、このブログにて
ご紹介していきますので、どうぞお楽しみに♪

つくだに屋さん岡田

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TOPの写真にヤラレマシタ（笑）
小豆島の佃煮は本当においしいと思います。
（他、あまり知りませんが・・・）

でも、おいしい佃煮ができるには、
手間ヒマかかるんですよね～

いろいろ教えてくださいねー。

投稿者：ビスコ｜2006年09月05日 16:50

ビスコ様

レスありがとうございます。

>でも、おいしい佃煮ができるには、
>手間ヒマかかるんですよね～

はいっ！その通りでございます。

先日も、某料理人様が弊店に視察に来られ、

『えーっ、こんなことまでするんですかー？』

と、プロもびっくり!!の製造工程があったようです。
（仔細は、ナイショナイショ。。。）

一生懸命の味がする、そんな『つくだに屋さん』を
目指しております。

今後ともどうぞご贔屓に…！

投稿者：okada｜2006年09月05日 22:55

佃煮娘
小豆島生まれの小豆島育ち。でありながら今まで食べた佃煮は「おにぎりの昆布」のみ。そんな佃煮素人が感じる「つくだに屋さん」での新たな発見の日々。
時々は、秘話＆裏ネタも店長にナイショでリポート！？(汗)