佃煮の郷の物語 | たまらなく小豆島オリーブ探検隊（小豆島町商工会）

風だより～初冬号～

2009年11月11日

今が最高！見ごろの小豆島！
をテーマに寒霞渓・ロープウエイや
オリーブの収穫など
秋の小豆島をご紹介しております。

今年もあとわずか。
全員全力でがんばります！

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伊勢大神楽

2009年07月16日

毎年この時期になると
伊勢大神楽が訪れます。

伊勢大神楽

笛の音や太鼓の音とともに舞う
獅子舞は悪魔を退治し、清めてお祓いを行う
そうです。

獅子の頭噛み

頭噛みのお祓いで
今年一年安心です。

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風だより～夏号～

2009年06月25日

今回の風だよりは、
「70才が童心にかえる夏」をテーマに
小豆島のなつかしい風景や
弊店社長の小学生時（60年前）の写真などを
思い出とともにご紹介しております。

風だより～夏号～

同じように？小豆島で生まれ育った私も
夏になると、子供のころの
なつかしい気持ちを思い出します。

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風だより～初夏号～

2009年05月09日

弊店の「骨ごと鯛のそぼろ煮」が
第58回全国水産加工たべもの展で
農林水産大臣賞を頂きました。

地元（香川）の鯛を骨ごとやわらかくし、
じっくりと炊きこみながら
そぼろ風にアレンジした商品です。

風だより～初夏号～

上品であっさりとした美味しさです。

http://www.tsukudaniyasan.com/item/901.html

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GWキャンペーン

2009年05月02日

ゴールデンウイークキャンペーンが始まりました。

新商品やお得商品を揃えて
島のおっかぁやうさぎちゃんもお待ちして
おります。
ぜひ２号店にお立ち寄りくださいませ♪

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研究室にて

2009年02月26日

閑散期を利用して、新商品の開発です。

今回は、『牡蠣の佃煮』。
魅力はなんといっても「海のミルク」と呼ばれるほどのその栄養の豊富さ。
テーマは、「ほのかに広がる潮の香りを残しつつ、奥深い旨味を醸し出す」

レシピを考え、炊き上がると試食会。
また考え直し、炊き上がると試食会。その繰り返しです。

でも商品化されずボツになる試作品も多数ありますが、
牡蠣は大好きな食材なので、密かに応援しております。